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近日，西安市食药安办印发《关于做好2023年秋季校园及周边食品安全工作的通知》（以下简称《通知》），进一步落实食品安全属地管理责任、行业主管责任、监管责任和主体责任，强化综合治理，防范化解食品安全风险，切实保障广大师生饮食安全。
《通知》指出，校园食品安全直接关系广大师生身体健康和生命安全，涉及千家万户，影响社会稳定。市教育局、市城市管理与综合执法局、市卫生健康委、市市场监管局要进一步增强校园及其周边食品安全工作的使命感和责任感，依职责强化学校食品安全管理，制定完善工作措施，压紧压实校外供餐单位和学校食堂主体责任和属地监管责任，完善末端发力、终端见效的制度机制，形成一级抓一级、层层抓落实的良好局面。？
《通知》要求，要紧盯学校（托幼机构）食堂，重点检查食品安全管理机构设置、从业人员健康管理、食品及食材的进货渠道和索证索票、台帐管理、贮存、餐饮具洗消保洁、“三防”设施、留样管理、食物中毒事故应急处置等制度的落实，特别要彻底查清食品仓库，及时清理超过保质期、感官性状异常的食品。要结合正在开展的学校食堂承包经营企业食品安全专项排查整治行动，重点排查学校食堂承包经营企业是否取得相应经营资质，是否与学校依法签订合同，是否依照法律、法规、规章、食品安全标准以及合同约定进行经营。要紧盯校外托餐场所和校园周边食品经营户，继续做好辖区中小学生校外托餐场所食品安全登记备案和公示工作，督促指导学校在显著位置公示中小学生校外托餐场所名录。要对校外托餐场所和校园周边食品经营者逐户进行检查，确保学校周边规定范围内没有食品摊贩。要紧盯集中供餐单位，加大对辖区学生集体用餐配送单位和用餐学校的食品安全监督检查力度，及时了解供餐品种、供餐数量等情况，督促指导集中供餐单位建立食材检验、加工操作、留样、储存、运输、配送等环节的工作制度，督促指导用餐学校建立验收、暂存、分餐、留样等工作制度，并分别制定食品安全风险管控清单，严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度。要紧盯校园饮用水安全，加强对学校饮用水卫生管理措施落实、供水设施卫生、饮用水水质及涉水产品索证等方面为重点的监督检查，指导学校做好饮用水卫生管理工作。
《通知》强调，要持续推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设，加快智慧监管进程，积极探索集成数据结果的分析运用，实施精准监管。要从严查处检查中发现的学校食堂、学校食堂承包经营企业、学生集体用餐配送单位、校外托餐场所和校园周边餐饮单位存在的违法违规行为。要做好校园食品安全事故防范和应急处置工作，认真检查食品安全应急处置制度修订完善及执行情况。要适时发布警示提示，广泛开展食品安全宣传，营造良好的社会环境。
